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   Dr. Dan VELEA

 
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PHARMACOLOGIE DE L’ALCOOL

L’éthanol CH3CH2OH, est une molécule très simple. Il fait partie de la famille chimique des alcools, caractérisée par le groupe –OH (hydroxy). On connaît d’autres alcools – alcool méthylique, propylique.

L’éthanol est un liquide incolore, d’odeur agréable, de saveur brûlante et il bout à 78,5°C. l’éthanol est le produit d’une fermentation anaérobie des sucres. Il a un pouvoir calorique élevé.

L’éthanol est le principe actif de nombreuses boissons alcoolisées (on a identifie dans le vin presque 250 constituants différents).

L’alcool administré par voie orale est entièrement absorbé par le tube digestif, d’abord au niveau gastrique, mais surtout dans l’intestin grêle. Il franchit la barrière intestinale sans subir des modifications notables et passe dans le sang d’où il diffuse dans l’ensemble de l’organisme. La métabolisation et la dégradation se fait essentiellement au niveau hépatique. A l’heure actuelle on connaît plusieurs voies métaboliques impliquées dans la métabolisation de l’alcool (le système de l’alcool déshydrogénase – ADH, le système MEOS et le système catalasique ; le produit de métabolisation est l’acétaldéhyde qui sera transformée à son tour en acétate. Par incorporation dans le cycle Krebs, les produits de métabolisation sont dégradés en CO2, H2O et énergie.